上海东方水产市场2016年10月份市场情况分析_水产

一、市场基本交易情况

一、市场基本交易情况

一、市场基本交易情况

一、市场基本交易情况

通过对市场主要水产品价格监测显示,10月份市场主要水产品加权平均价为42.98元/公斤,较上月下降了1.86%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为37.78元/公斤,较上月下降了2.02%;主要冷冻海水鱼平均价格为35.47公斤,较上月下降了0.86%;主要活鲜鱼平均价格为55.69元/公斤,较上月下降了2.33%。

通过对市场主要水产品价格监测显示,10月份市场主要水产品加权平均价为42.98元/公斤,较上月下降了1.86%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为37.78元/公斤,较上月下降了2.02%;主要冷冻海水鱼平均价格为35.47公斤,较上月下降了0.86%;主要活鲜鱼平均价格为55.69元/公斤,较上月下降了2.33%。
二、市场交易主要特点

通过对市场主要水产品价格监测显示,10月份主要水产品加权平均价为46.61元/公斤,较上月下降了2.07%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为42.61元/公斤,较上月下跌了2.98%;主要冷冻海水鱼平均价格为39.95元/公斤,较上月下跌了2.15%;主要活鲜鱼平均价格为57.29元/公斤,较上月下跌了1.32%。

通过对市场主要水产品价格监测显示,10月份主要水产品加权平均价为46.61元/公斤,较上月下降了2.07%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为42.61元/公斤,较上月下跌了2.98%;主要冷冻海水鱼平均价格为39.95元/公斤,较上月下跌了2.15%;主要活鲜鱼平均价格为57.29元/公斤,较上月下跌了1.32%。

二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看:金秋十月,正值国庆水产品供应期间,新鲜海水鱼类大量上市。10月1日-2日,渔船集中到港,加上货运至市场投售等因素,市场内人流、车流汇集在一起,一派热闹景象。海水鱼类(如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、鮸鱼、鳓鱼)等货源集中时的价格较上月有5-15%跌幅,个别时段下跌幅度还要大一些。3日以后,由于“国庆”出游人数增多,至国庆长假结束前,小黄鱼只卖到7元/500克;规格为100-150克的鲳鱼卖到16元/500克、规格为150-200克的鲳鱼卖到24元/500克、规格为250克以上的鲳鱼卖到50元/500克。10日以后,由于受海上台风影响,水产品的总体价格有所上涨。进入下旬,由于渔船集中到港,货源集中,带鱼、小黄鱼、鲳鱼的价格比前期又下跌10-20%左右。此后几周,呈现渔船到港,货源较多时,价格有所下跌。渔船出航,货源相对减少,价格则有所上涨的规律性走势。

二、市场交易主要特点

二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看:金秋十月,正值国庆水产品供应期间,新鲜海水鱼类大量上市。10月1日-2日,渔船集中到港,加上货运至市场投售等因素,市场内人流、车流汇集在一起,一派热闹景象。海水鱼类(如带鱼、小黄鱼、鲳鱼、鮸鱼、鳓鱼)等货源集中时的价格较上月有5-15%跌幅,个别时段下跌幅度还要大一些。3日以后,由于“国庆”出游人数增多,至国庆长假结束前,小黄鱼只卖到7元/500克;规格为100-150克的鲳鱼卖到16元/500克、规格为150-200克的鲳鱼卖到24元/500克、规格为250克以上的鲳鱼卖到50元/500克。10日以后,由于受海上台风影响,水产品的总体价格有所上涨。进入下旬,由于渔船集中到港,货源集中,带鱼、小黄鱼、鲳鱼的价格比前期又下跌10-20%左右。此后几周,呈现渔船到港,货源较多时,价格有所下跌。渔船出航,货源相对减少,价格则有所上涨的规律性走势。

2、从冷冻水产品交易来看:进入十月份,冻品市场交易的总体情况与上月相比基本没有什么变化。经销商总体反映,由于禁渔期开捕,冻品没有什么热点,再加上大量冰鲜货源进入市场交易,多少影响了冻品的交易数量。由于渔船及从大、小洋山运至市场的冰鲜货源集中,由于虾蟹又是一个丰收年,除了渔船到港虾蟹数量多,价格便宜。从浙江等地运至市场的梭子蟹也纷纷集中到市场交易。精明的经销商纷纷瞄准渔船到港货源集中、价格相对便宜的有利时机,选购一些质量优、品种好的水产品为即将到来的春节进行备存。其冻品主要品种价格:规格为60-80克的小黄鱼卖到8元/500克、规格为80-100克的小黄鱼卖到10元/500克、规格为100-150克的小黄鱼卖到12元/500克;规格为150-200克的带鱼卖到8元/500克、规格为250-300克的带鱼卖到12元/500克、规格为300-400克的带鱼卖到15元/500克;规格为100克的鲳鱼卖到13元/500克、规格为150克的鲳鱼卖到20元/500克,规格为200克的鲳鱼卖到30元/500克。

1、从冰鲜水产品交易来看:进入十月,随着休渔期结束和“国庆”长假来临,冰鲜海产品上市量明显增多,总体呈供需两旺的局面。10月4日以后受台风因素的影响,渔船集中进港,货源充足,交易价格呈跌幅走势,像最好的带鱼由节前28元/500克,下跌到21元/500克,跌幅达到25%。开捕以后,今年冰鲜市场呈现的一大特点是200克以下鲳鱼多于往年,且平均价格在2.5元/50克左右,由于货源集中,小规格鲳鱼较往年要下跌30-40%。中旬时,鲳鱼的价格为140克以下鲳鱼卖到10-16元/500克、140克-200克鲳鱼卖到16元-28元/500克、200克-250克鲳鱼卖到28元-46元/500克、250克-300克鲳鱼卖到46元-80元/500克、300克-400克鲳鱼卖到80元/500克。其他冰鲜品种随货源程度多少而对价格产生影响。其中像250克-300克带鱼卖到14-15元/500克、300-350克带鱼卖到15-16元/500克、350-400克带鱼卖到18-20元/500克、400克带鱼卖到20-22元/500克。

1、从冰鲜水产品交易来看:进入十月,随着休渔期结束和“国庆”长假来临,冰鲜海产品上市量明显增多,总体呈供需两旺的局面。10月4日以后受台风因素的影响,渔船集中进港,货源充足,交易价格呈跌幅走势,像最好的带鱼由节前28元/500克,下跌到21元/500克,跌幅达到25%。开捕以后,今年冰鲜市场呈现的一大特点是200克以下鲳鱼多于往年,且平均价格在2.5元/50克左右,由于货源集中,小规格鲳鱼较往年要下跌30-40%。中旬时,鲳鱼的价格为140克以下鲳鱼卖到10-16元/500克、140克-200克鲳鱼卖到16元-28元/500克、200克-250克鲳鱼卖到28元-46元/500克、250克-300克鲳鱼卖到46元-80元/500克、300克-400克鲳鱼卖到80元/500克。其他冰鲜品种随货源程度多少而对价格产生影响。其中像250克-300克带鱼卖到14-15元/500克、300-350克带鱼卖到15-16元/500克、350-400克带鱼卖到18-20元/500克、400克带鱼卖到20-22元/500克。

2、从冷冻水产品交易来看:进入十月份,冻品市场交易的总体情况与上月相比基本没有什么变化。经销商总体反映,由于禁渔期开捕,冻品没有什么热点,再加上大量冰鲜货源进入市场交易,多少影响了冻品的交易数量。由于渔船及从大、小洋山运至市场的冰鲜货源集中,由于虾蟹又是一个丰收年,除了渔船到港虾蟹数量多,价格便宜。从浙江等地运至市场的梭子蟹也纷纷集中到市场交易。精明的经销商纷纷瞄准渔船到港货源集中、价格相对便宜的有利时机,选购一些质量优、品种好的水产品为即将到来的春节进行备存。其冻品主要品种价格:规格为60-80克的小黄鱼卖到8元/500克、规格为80-100克的小黄鱼卖到10元/500克、规格为100-150克的小黄鱼卖到12元/500克;规格为150-200克的带鱼卖到8元/500克、规格为250-300克的带鱼卖到12元/500克、规格为300-400克的带鱼卖到15元/500克;规格为100克的鲳鱼卖到13元/500克、规格为150克的鲳鱼卖到20元/500克,规格为200克的鲳鱼卖到30元/500克。

3、从活鲜销售交易来看:节前及节日前三天期间井喷行情维持了一个多星期之后,活鲜的价格重回价值回归之路。中旬以后,淡水鱼类中的鲻鱼、河鳗、鮰鱼、昂刺鱼等消费者喜欢的常规鱼类的价格分别比前期要下跌18.75%、1.82%、5%、6.66%不等。时令水产品基围虾、沼虾、鲈鱼、桂鱼等,随着天气的逐步降温,已不能适应本地气温,进入了清塘阶段,交易量有所缩减。进入十月以后,养殖甲鱼随着天气降温,人们又开始讲究冬令进补了,交易量稳中有升,从价格来说,除温水甲鱼较前期有11.11%的涨幅外,黄油甲鱼的价格为45-50元/500克、外塘甲鱼的价格质量稍逊色一点的卖到35元/500克,质量好的要卖到50元/500克。进入10月中旬以后,由于气候逐渐转凉,受货源因素的影响,大闸蟹的总体价格要比前期有所上涨,平均要上张两层左右。具体的价格为:规格为100克的公蟹卖到20元/500克、125克的公蟹卖到25元/500克、150克的公蟹卖到30元/500克、175克的公蟹卖到40元/500克、200克的公蟹卖到50元/500克、225克的公蟹卖到60元/500克;规格为75克的母蟹卖到30元/500克、90克的母蟹卖到35元/500克、100克的母蟹卖到42元/500克、125克的母蟹卖到60元/500克、150克的母蟹卖到80元/500克不等。

2、从冷冻水产品交易来看:进入十月份,冻品交易总体情况与上月相比基本没有什么变化。经销商反映,由于禁渔期开捕,冻品没有什么热点,再加上大量冰鲜货源进入市场交易,多少影响了冻品交易数量。其冻品主要品种价格,规格为100-150克小黄鱼卖到13.63元/500克(国产);规格为100-200克带鱼卖到6.5元/500克、规格为200-300克带鱼卖到10元/500克、规格为300-500克带鱼卖到13元/500克;规格为50-100克龙利鱼卖到5-6元/500克、规格为100-200克龙利鱼卖到7.5元/500克、规格为200-300克龙利鱼卖到11-12元/500克、规格为300-400克龙利鱼卖到15元/500克、规格为400-500克龙利鱼卖到19元/500克。

2、从冷冻水产品交易来看:进入十月份,冻品交易总体情况与上月相比基本没有什么变化。经销商反映,由于禁渔期开捕,冻品没有什么热点,再加上大量冰鲜货源进入市场交易,多少影响了冻品交易数量。其冻品主要品种价格,规格为100-150克小黄鱼卖到13.63元/500克(国产);规格为100-200克带鱼卖到6.5元/500克、规格为200-300克带鱼卖到10元/500克、规格为300-500克带鱼卖到13元/500克;规格为50-100克龙利鱼卖到5-6元/500克、规格为100-200克龙利鱼卖到7.5元/500克、规格为200-300克龙利鱼卖到11-12元/500克、规格为300-400克龙利鱼卖到15元/500克、规格为400-500克龙利鱼卖到19元/500克。

3、从活鲜销售交易来看:节前及节日前三天期间井喷行情维持了一个多星期之后,活鲜的价格重回价值回归之路。中旬以后,淡水鱼类中的鲻鱼、河鳗、鮰鱼、昂刺鱼等消费者喜欢的常规鱼类的价格分别比前期要下跌18.75%、1.82%、5%、6.66%不等。时令水产品基围虾、沼虾、鲈鱼、桂鱼等,随着天气的逐步降温,已不能适应本地气温,进入了清塘阶段,交易量有所缩减。进入十月以后,养殖甲鱼随着天气降温,人们又开始讲究冬令进补了,交易量稳中有升,从价格来说,除温水甲鱼较前期有11.11%的涨幅外,黄油甲鱼的价格为45-50元/500克、外塘甲鱼的价格质量稍逊色一点的卖到35元/500克,质量好的要卖到50元/500克。进入10月中旬以后,由于气候逐渐转凉,受货源因素的影响,大闸蟹的总体价格要比前期有所上涨,平均要上张两层左右。具体的价格为:规格为100克的公蟹卖到20元/500克、125克的公蟹卖到25元/500克、150克的公蟹卖到30元/500克、175克的公蟹卖到40元/500克、200克的公蟹卖到50元/500克、225克的公蟹卖到60元/500克;规格为75克的母蟹卖到30元/500克、90克的母蟹卖到35元/500克、100克的母蟹卖到42元/500克、125克的母蟹卖到60元/500克、150克的母蟹卖到80元/500克不等。

4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:十月以后,气候逐渐转凉,由于吃大闸蟹的人多了,选购贝壳类水产品人就相对少了。因此,贝类水产品的总体价格有所下跌。其价格:蛏子卖到10-12元/500克、蛤蜊卖到6.5-10元/500克、花蛤卖到3.5-4.5元/500克、白蛤卖到2.5元/500克、竹蛏卖到25-28元/500克、文蛤卖到3.5-8元/500克、青蛤卖到6.5-10元/500克、扇贝卖到18-20元/500克、海瓜子卖到50-60元/500克。进入十月,由于气候和节日因素,海蜇类产品总体销售情况较上月有所好转。因为货源关系,大花、小花(海蜇术语)、海蜇丝等平均每箱要上涨10元左右,进口的海蜇价格情况则没有变动。从总体销量情况来说,野生的海蜇头和海蜇丝动销情况相比其它产品要好卖一点。从具体价格来说,大连产的野生三矾提干15元/500克,大连产的野生海蜇头25-28元/500克,大连产的野生四矾提干30元/500克,大连产的野生海蜇叶片50元/500克,大连产的野生大耳片55元/500克不等。

3、从活鲜水产品交易来看:“国庆”过后,应该说到了淡水鱼到了集中上市季节,实际上不少地方养鱼户在“国庆”前就开始放量卖鱼,从现在开始一直到过年,淡水鱼上市量将会呈现只增不减格局,整体鱼价从“国庆”开始下滑,后期开塘卖鱼养鱼户越来越多,常规淡水鱼价格反弹概率就非常非常低了。从上市品种来看,草鱼、花鲢、白鲢、鲫鱼、鳊鱼等都是上市量比较大的常规淡水鱼。对华东地区来说,鲫鱼、鳊鱼上市量则比较多。等到温度继续下降,进入市民大量腌鱼时节,大规格草鱼、青鱼价格和销量会习惯性上涨,尤其是今年湖北地区淡水鱼养殖损失很大,大规格青鱼、草鱼缺货已成定局、价格肯定要比去年高,但是鱼价整体下滑势头是挡不住的。从具体鱼价来看,市场主要淡水鱼价呈涨跌互现走势,其中鲻鱼、昂刺鱼、白水鱼、鮰鱼与去年同比分别上涨了4%、21.42%、28%、10%不等,而多宝鱼、黑鱼、河鳗等与去年同比则分别下跌了11.53%、15%、29.62%不等。进入十月以后,人们又开始讲究冬令进补了,甲鱼交易量开始稳中有升,从品种和价格来说,温室甲鱼卖到18元/500克、外塘甲鱼卖到20元/500克、根据质量不同,黄油甲鱼卖到20-35元/500克,根据产地不同,水库甲鱼卖到35-45元/500克,好的苏北甲鱼卖到75元/500克。大闸蟹价格总体高于去年,尤其是母蟹,平均与去年同比要上张两层以上。具体价格为:规格为100克公蟹卖到18元/500克、125克公蟹卖到25元/500克、150克公蟹卖到35元/500克、150克公蟹卖到40元/500克、175克公蟹卖到55元/500克、200克公蟹卖到90元/500克,规格为75克母蟹卖到25元/500克、90克母蟹卖到35元/500克、100克母蟹卖到50元/500克、125克母蟹卖到80元/500克、140克母蟹卖到130元/500克、150克母蟹卖到165元/500克不等。

3、从活鲜水产品交易来看:“国庆”过后,应该说到了淡水鱼到了集中上市季节,实际上不少地方养鱼户在“国庆”前就开始放量卖鱼,从现在开始一直到过年,淡水鱼上市量将会呈现只增不减格局,整体鱼价从“国庆”开始下滑,后期开塘卖鱼养鱼户越来越多,常规淡水鱼价格反弹概率就非常非常低了。从上市品种来看,草鱼、花鲢、白鲢、鲫鱼、鳊鱼等都是上市量比较大的常规淡水鱼。对华东地区来说,鲫鱼、鳊鱼上市量则比较多。等到温度继续下降,进入市民大量腌鱼时节,大规格草鱼、青鱼价格和销量会习惯性上涨,尤其是今年湖北地区淡水鱼养殖损失很大,大规格青鱼、草鱼缺货已成定局、价格肯定要比去年高,但是鱼价整体下滑势头是挡不住的。从具体鱼价来看,市场主要淡水鱼价呈涨跌互现走势,其中鲻鱼、昂刺鱼、白水鱼、?鱼与去年同比分别上涨了4%、21.42%、28%、10%不等,而多宝鱼、黑鱼、河鳗等与去年同比则分别下跌了11.53%、15%、29.62%不等。进入十月以后,人们又开始讲究冬令进补了,甲鱼交易量开始稳中有升,从品种和价格来说,温室甲鱼卖到18元/500克、外塘甲鱼卖到20元/500克、根据质量不同,黄油甲鱼卖到20-35元/500克,根据产地不同,水库甲鱼卖到35-45元/500克,好的苏北甲鱼卖到75元/500克。大闸蟹价格总体高于去年,尤其是母蟹,平均与去年同比要上张两层以上。具体价格为:规格为100克公蟹卖到18元/500克、125克公蟹卖到25元/500克、150克公蟹卖到35元/500克、150克公蟹卖到40元/500克、175克公蟹卖到55元/500克、200克公蟹卖到90元/500克,规格为75克母蟹卖到25元/500克、90克母蟹卖到35元/500克、100克母蟹卖到50元/500克、125克母蟹卖到80元/500克、140克母蟹卖到130元/500克、150克母蟹卖到165元/500克不等。

4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:十月以后,气候逐渐转凉,由于吃大闸蟹的人多了,选购贝壳类水产品人就相对少了。因此,贝类水产品的总体价格有所下跌。其价格:蛏子卖到10-12元/500克、蛤蜊卖到6.5-10元/500克、花蛤卖到3.5-4.5元/500克、白蛤卖到2.5元/500克、竹蛏卖到25-28元/500克、文蛤卖到3.5-8元/500克、青蛤卖到6.5-10元/500克、扇贝卖到18-20元/500克、海瓜子卖到50-60元/500克。进入十月,由于气候和节日因素,海蜇类产品总体销售情况较上月有所好转。因为货源关系,大花、小花(海蜇术语)、海蜇丝等平均每箱要上涨10元左右,进口的海蜇价格情况则没有变动。从总体销量情况来说,野生的海蜇头和海蜇丝动销情况相比其它产品要好卖一点。从具体价格来说,大连产的野生三矾提干15元/500克,大连产的野生海蜇头25-28元/500克,大连产的野生四矾提干30元/500克,大连产的野生海蜇叶片50元/500克,大连产的野生大耳片55元/500克不等。

三、十一月份水产品交易趋势

4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:进入十月以后,因季节因素,贝类水产品总体价格有所下跌。其价格:蛏子卖到9-13元/500克、青蛤卖到9-13/500克、白蛤卖到3-4元/500克、竹蛏卖到25-27元/500克、文蛤卖到4-9元/500克、扇贝卖到24-25元/500克、海瓜子卖到60-100元/500克、田螺卖到3.5-4元/500克、鲍鱼卖到68-75元/500克。今年海蜇产品总体价格呈上涨走势,尤其是野生的涨幅更大,其中野生海蜇头根据品种质量不同分别卖到15元/500克、28元/500克、38元/500克、42元/500克、58元/500克、68元/500克不等;大连海蜇边皮卖到98元/500克;大连野生精品海蜇皮卖到68元/500克、88元/500克、108元/500克、128元/500克不等。

4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:进入十月以后,因季节因素,贝类水产品总体价格有所下跌。其价格:蛏子卖到9-13元/500克、青蛤卖到9-13/500克、白蛤卖到3-4元/500克、竹蛏卖到25-27元/500克、文蛤卖到4-9元/500克、扇贝卖到24-25元/500克、海瓜子卖到60-100元/500克、田螺卖到3.5-4元/500克、鲍鱼卖到68-75元/500克。今年海蜇产品总体价格呈上涨走势,尤其是野生的涨幅更大,其中野生海蜇头根据品种质量不同分别卖到15元/500克、28元/500克、38元/500克、42元/500克、58元/500克、68元/500克不等;大连海蜇边皮卖到98元/500克;大连野生精品海蜇皮卖到68元/500克、88元/500克、108元/500克、128元/500克不等。

三、十一月份水产品交易趋势

十一月份,北方冷空气南下将趋频繁,渔船产量预计将逐步减少,成交价格会在十月份的水平上稳中有小幅上升。海水虾类价格将以量减价升为趋势。青蟹、膏蟹、红花蟹等南方蟹价格也将呈稳步升温趋势。草虾、南美白对虾由于气候关系,售价回升趋势会更加明显。

三、十一月份水产品交易趋势

三、十一月份水产品交易趋势

十一月份,北方冷空气南下将趋频繁,渔船产量预计将逐步减少,成交价格会在十月份的水平上稳中有小幅上升。海水虾类价格将以量减价升为趋势。青蟹、膏蟹、红花蟹等南方蟹价格也将呈稳步升温趋势。草虾、南美白对虾由于气候关系,售价回升趋势会更加明显。

十一月份,北方冷空气南下将趋频繁,渔船产量预计将逐步减少,成交价格会在十月份的水平上稳中有小幅上升。下月初将有部分南方空运水产品入市,价格有上抬预期,实际上草虾、南美白对虾已经摆脱了价格下跌的颓势,售价已经开始回升。(晓喻)

十一月份,北方冷空气南下将趋频繁,渔船产量预计将逐步减少,成交价格会在十月份的水平上稳中有小幅上升。下月初将有部分南方空运水产品入市,价格有上抬预期,实际上草虾、南美白对虾已经摆脱了价格下跌的颓势,售价已经开始回升。

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